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进口车厘子季节已全面拉开序幕,百果争艳,有空运车厘子,也有海运车厘子;有来自智利和阿根廷的,也有来自澳大利亚和新西兰的,如何下手才能选购到质量价格合适且容易赚钱的货让大家绞尽脑汁,今天我们就拿到货量大,品质稳定的智利车厘子为例,给大家讲解车厘子采购中需注意的事项和方法。
1:品种,大小和颜色
一箱车厘子,应注意到的是箱子边上的信息标签,因为标签包含了很多重要信息,如:品种,颜色,大小日期,农场号,出口商等等。
图一:智利车厘子的信息标签
车厘子品种主要分早熟品种(Royal dawn,Brooks等),中熟品种(Santina,Bing和Lapins等)和晚熟品种(Sweet heart,Rigina和Kordia等),各个品种的上市时间和自身特点不尽相同,在这不一一赘述,详细信息请看此文章:2019进口水果品种图鉴百科--车厘子篇
市面上车厘子的大小主要有J级(果径26--28毫米),JJ级(果径28-30毫米)和XSJ/P级(果径30--32毫米),其余的如L、XL和SP就不详细介绍了。
车厘子的颜色总体分为红色和深红色(黑色),分别用英文字母L(Light的缩写)和D(Dark的缩写)表示,有的车厘子红到发黑,我们也将黑色的车厘子归为深色,不同的品牌对颜色的表达也有不同风格,有的用缩写,有的全拼,有的把标注大小处的底色涂成黑色以表示深色,风格各异。
以上3个信息都是基础的,基本一闪而过,主要的目的在于印证开箱后看到的实物是否和标签的信息一致:品种是否对号入座,实际个头是偏大或偏小,颜色是否偏浅等等。我们不可能拿尺子去量每一个果子的直径是否达标,拿色卡来对照颜色是否合格,时间上不允许,实际操作更不可能,所以更大程度上取决于经验,一个眼神就知道眼前的货值不值得继续往下看。
2:日期
标签上的日期是包装厂完成包装的那一天,包装好的车厘子会立即进入下一个环节,尽快速度运往国内,正常来说海运需要25-30到达国内,空运需要5-7天,通过时间推算,可以知道车厘子是否新鲜到货,同时也可以通过日期来区分空运货和海运货。这可能就是为什么当你看到两个差不多的车厘子,一个卖400元,另一个卖500元的重要原因,空运因为运输时间短,果子的成熟度更高,更可以时间尝到的品种,贵在体验。
3:硬度
硬度好的车厘子经得起运输的折腾,货架期更长,更重要的是吃起来更脆,冥冥之中已成为许多采购商看重的质量标准。
对于如何检验硬度的好坏,大家也都身怀绝技,总体分为两个方法:一是用手指逐个捏表层的车厘子,捏上七八个甚至十几个,这箱车厘子的硬度水平就心里有数了,这是微观主义,几乎每个看得见的车厘子都逃不出一捏;二是用手掌按压车厘子的表面,通过车厘子传回来的力量,感受车厘子的总体硬度水平,用手掌按3次几乎就可以覆盖整箱车厘子,宏观把握,。
对硬度的检验没有统一标准,是经验之谈,全靠自己把握,所以建议大家都尝试,私下练习,总结经验。
4:疵口,甚至腐烂
车厘子的表皮出现的或大或小的凹陷,或者表皮破裂,称之为次口,也是大家说的伤口,甚至严重到腐烂的果子,这些都不是我们想要的。次口小的果子可能无伤大雅,但次口大的果子在销售终端很大可能会被买家遗弃,终沦为损耗,要在采购过程中尽量降低这种损耗,就需要一把强光电筒,一颗细心和一双火眼金睛。犹如大家来找茬,电筒一照,双眼快速搜索所到之处的次口果数量和严重程度,十几秒甚至几秒钟的时间搜索完毕并做出判断,意犹未尽的话还可粗暴一些,把车厘子连袋提起,检查底部和侧面,多看几箱还决定不下,就打道回府多加练习吧。这是一个重在细心的环节,没多大技巧。
5:枝头和光泽度
这是车厘子活力的体现,枝头长,粗且绿,意味着果子吸取了更多养分,到货新鲜,再加之表皮滋润有光泽,的人见人爱,这时就要摸摸自己的口袋了,如此佳品必然价值不菲。而相比之下,枝头短且细,干枯甚至掉落,这都是新鲜度不好或者说新鲜度容易衰减的表现。
6:甜度
水果终究是要入口的,甜不甜,脆不脆直接决定消费者的喜好,更决定了这是一锤子买卖还是重复购买,所以尝一尝味道还是很有必要的,的上甜度计,没有甜度计的直接吃,毕竟好不好吃嘴说了算。
车厘子进口流程及文件:
1、国外需要提供单证:主要为出口国的原产地证和卫生证书,动植物检验检疫证书,及其他报关单证;
2、国内办理手续:进口水果的企业,是要去到进口口岸商检局做企业进口水果的备案的;办理水果进口检验检疫证书,而对于新品种水果的进口,商检也是要求对于进口的水果做一个标签的备案审核的。这两个环节是商检部门对于水果进口之前的监管,而对于进口清关之后的食品,商检部门还有作出抽样检验的要求。由的鉴定部门,检测出水果的成分,以确保水果的成分与国外生产商提供的成分比例是一致的。
3、车厘子进口清关:目前海关部门对于新进口的水果审价不一,因为对于而言,是分为四个等级的。所以在审价上的区别也是比较大,而且没有一个定量标准。故此,目前海关更多的是采取一种金的形式,以确保货物的快速通关运作。
4、车厘子进口抽样化验:进口水果都需要做抽样化验的,确定成分是否与申报的一致;确定是否符合国家进口水果的要求。
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